Очерки о Грузии. Часть 5. «Дегустатор»

Очерки о Грузии. Часть 5. «Дегустатор»

31.08.2012 12:45 |

Если какой либо читатель оказался повнимательнее, он мог заметить, что мои очерки о Грузии, отличаются от большинства ему подобных. Которые, обобщив, можно условно назвать – «Записки путешественника». Я изначально поставил перед собою цель написания нетривиального – отличного от шаблонной подачи – материала. Получилось или нет – на суд читателя...

Предметное описание географических мест, исторические предпосылки и факты – кто и когда основал тот или иной город, построил мосты и возвёл храмы – вы можете узнать из Википедии. В Инете, полным полно разнообразных очерков восхищённых путешественников, которые пишут о том же. Мною же, была поставлена задача – выявить духовный потенциал обычных, рядовых жителей грузинской столицы. Но при этом обойтись, так сказать, малой кровью…

Вот, например, что бы узнать полный состав воды природного водоёма, достаточно взять небольшую пробу - в нескольких местах. Совсем необязательно проводить полномасштабные исследования. Что бы узнать – какая кровь у человека – достаточно взять, всего лишь каплю из пальца. Вот и я взял «капельку крови» у метафизического исполина, у грузинского Этноса. Взял, но не исследовал, а вкусил её (Не пугайтесь! Здесь и дальше, сплошные метафоры). Ибо мною двигали не прагматические соображения, не отстраненный исследовательский азарт, а ментально - магнетическое тяготение и искренний духовный позыв. И вот теперь – я готов поделиться с читателем, своим опытом, но не Исследователя, а Дегустатора!..

Написав предыдущий абзац на одном дыхании, не задумываясь, по наитию, набрав на клавиатуре весь текст, я дописал это последнее слово - «дегустатор». Как-то оно меня растревожило… Прокатав его несколько раз в уме и на языке, я удивлённо понял, насколько метко, мне удалось интуитивно угадать с этим определением. Ведь задумайтесь, кто мы – приезжающие в Грузию по делам, путешествующие пешком и вояжирующие на колёсах, на крыльях и на гребных винтах – на самом деле?.. Мы – Дегустаторы!

Опять же…внимательный и пытливый читатель скажет, что согласно словарю, дегустатор – человек с эталонным вкусом и высокими сенсорными способностями. А мы же – обычны обыватели – только пользователи или даже вот так – пробователи…

Но давай не будем столь придирчивыми. Мы же рассуждаем здесь о том, что лучше и восторженнее принимается душой, чем самый вкуснейший кулинарный изыск, чем самое дорогое вино. Мы пробуем на вкус, цвет, запах, тактильность и внешний вид – саму жизнь. А здесь уж изволь, все хотят быть отменными дегустаторами!..

Поэтому мы будем дегустировать абсолютно всё! Даже можно попробовать на вкус, времена года :

- Весеннее благорастворение воздухов, в которых отдельными вкусовыми нотами слышны запахи оттаянных и мутных потоков Куры, всполыхнувшего ярового разнотравья, цветущих садов и омолаживающих землю, вешних дождей…

- Опьяняющий воздух летних, сонных долин, украшенных зелёной порядливостью нежных, виноградных лоз. Или бодрящий рассольный вкус морского бриза, жадно испитого прибрежными реликтовыми парками.

- Зеркальное отражение гор на водной глади, где в хрустальной прозрачности, детально отражается весь сопутствующий осени пейзаж, даже мелкие облетевшие кусты, вянущие травы и тёмные, быстрые росчерки одиноких птиц, в глубинах синего шатра.

- Игристый, мятный эфир горных вершин и перевалов. Порывы скатывающегося со снежных шапок, промёрзшего борея, от которого слезятся глаза, и поёт душа...

Это ли не благодать, которую можно пригублять по чуть-чуть, а можно щедро упиваться, ощущая при этом тревожно-пряное послевкусие?! Причём, тем сильнее оно, чем больше прошло времени с твоего последнего посещения этой страны, с твоей последней дегустации…

Но испробовать на органолептику – некую «материальность»– не велика заслуга. А вот научиться давать оценку духовной пиши, настроить своё сенсорное восприятие на вкусовые ощущения не от Хванчкары и Саперави, а от живого, искреннего общения с людьми. Получить гармоничное полновкусие – от самобытности душевных качеств и яркости чувств, от природной дружелюбности и легендарного гостеприимства грузинского народа, вот это дорогого стоит!..

« – Вот-с, пожалуйте-с, на тёмно–синей тарелочке с изображением храма Самеба и золотой каёмочкой, местный десерт – самое вкусное блюдо Грузии – сладчайшая, пряная, зарумяненная южным солнцем, настоянная на специях и травах, выдержанная в кахетинском вине и оттенённая щепоткой сванской соли – грузинская душа!»

Самое бесценное блюдо и в тоже время – оно ничего не стоит, угощайтесь дорогие гости, бесплатно... А я и угощался! Без стеснения и скромности, которые, по словам одного философа, есть кратчайший путь к безызвестности. Я угощался много и вкусно, источая волны дружелюбия и получая взамен цунами приязни и симпатии… Стоит теперь отвлечься от некоторой обобщённости и рассказать о нескольких характерных эпизодах моего общения и полученном эмоциональном градусе…

Начну, как всегда, в таких случаях – с интригующего и зарождающего интерес, слова – «однажды».

Однажды, гуляя в поздний час по Тбилиси, и не имею никаких целей, я забрёл далеко от центра, так, что даже телебашня «Анза» виделась малюсенькой светящейся иголкой, вонзившейся в гигантскую чёрную подушку, накрывшую с головой уснувший город. Идти обратной, двухчасовой дорогой, мне расхотелось, и я стал визуально обыскивать ближайшее пространство, на присутствие где нибудь поблизости автобусной остановки. Такой, не нашлось, зато я увидел небольшую группу людей, просто так стоявшую на краю скоростной магистрали. Нарушая все правила движения, я рванул через широкую дорогу, лавируя между мчавшимися машинами и лихо запрыгнул на высокий парапет пешеходной дорожки. Было не понятно – что делают здесь пять человек, но на отдыхающую компашку они небыли похожи.

«– Значит, всё-таки, чего-то ждут и скорее всего транспорт» – сделал я вывод и аккурат притёрся к правофланговому субъекту. На этот раз моя коммуникабельность и язык, «который до Киева» – видно уснули раньше, и у меня не было никакого желания тревожить людей расспросами. Немного поскучав и выкурив сигариллу, я всё-таки увидел то, на что поставил мой внутренний голос, споря с самим собой – маршрутка! Люди благополучно в неё уместились и вот мой черёд. Ухватившись покрепче за дверь – что б, без меня не уехали, я обратил свой вопрос к водиле – куда мол направляется сей пассажирский транспорт…

« –Рустави» – был мне ответ.

« – Метро Руставели?..» - обрадовался я.

«Рустави, Рустави…» - чему-то заулыбался водитель.

« – Ну, видно это особенность произношения, такая» – подумал я. «– Рустави - Руставели – какая мне, русскому, разница – как вы тут её (улицу) называете!»

И под равнодушное согласие забрался в машину, приготовившись к короткому – минут в десять путешествию…

… Прошло полчаса, с тех пор как мы отправились в путь. Скажу так:

«– Время было потрачено не впустую!» На полчаса я окунулся в настоящее действо, так сказать, «рил драйв»!

Ночной «стрит рейсинг» - в варианте гонок на маршрутках, в полном пассажирском комплекте, с лихими выкрутасами водилы-каскадёра. Достаточно толерантные Тбилисские водители, на этот раз, просто таки играли фанфарный марш из пронзительных, возмущённых гудков, когда наш «спец» их подрезал, грызя каштаны одной рукой и говоря по сотовому – другой… При этом успевающего, каждый раз вовремя креститься, при появлении в поле зрения какой либо грузинской церкви или храма. Причём самое интересное, что в унисон ему начинали креститься практически все присутствующие. Я же выглядел среди них – то ли отъявленным атеистом, толи человеком, недальновидно наплевавшим на помощь высших сил, в столь непростой ситуации.

Вид, сей вопиющей картины, не приносил мне внутреннего спокойствия и уверенности в своей дальнейшей судьбе, тем более если учесть, что я, по моим подсчётам, должен был минут, как двадцать, приехать… Обратив внимание по сторонам, я не увидел какого либо заметного волнения у других пассажиров – все отстранённо сидели, по тихому, в своих креслах, лишь изредка осеняя себя крестным знамением. Мне даже стало, немного стыдно…я почувствовал себя куртуазным новичком, юнгой-несмышлёнышем на судне, забитым под завязку морскими волками.

Тут я заметил, что огни города постепенно поредели, и вот уже мы оказались на дороге, где среди всей открывшейся непроглядной пустоты не было ничего! Только столбы освещения, застывшими солдатами стояли по краям загородной трассы. В чёрном океане ночи, город Тбилиси, огромным теплоходом, подсвеченным жёлтыми огнями, медленно проплывал в нескольких километрах, где-то справа. А наше, ушлое судёнышко, энергично покачиваясь, удалялось от зарева Тбилисских огней, двигаясь в неизвестном мне направлении.

«– Что делать?? Неожиданно звонко заверещать, показав всю наготу своих чувств? – Не дождётесь!» И я принял решение: «– А-а! Была не была!! Еду – куда завезут. Меня особо-то никто не ждал, а дружищу Гочи, я могу и позвонить. В общем, так даже интересней!..»

И тут картинка вновь изменилась, повторяясь лишь морской метафорой – другой корабль – меньшего размера и с меньшей иллюминацией, стал заметен на горизонте, с каждой минутой увеличиваясь в размере, он выплыл нам навстречу. Какие-то пять минут и мы оказались на его огромной и освещённой палубе, подозрительно напоминающей своей архитектурой, советское блочное строительство, только раскрашенное весёленькими цветами – голубыми, жёлтыми и розовыми. А вот и вывеска, по-грузински и по-английски – «Rustavi».

Морские чары развеяны, и я вижу, что нахожусь на въезде в город Рустави. Вышел на первой же остановке. Нехорошо посмотрел вслед удаляющейся маршрутке и увидел справа – прямо у дороги – небольшой супермаркет.

Решил поискать, так мне не хватающей в Тбилиси, марку любимых сигарилл. Ура, есть! Пробиваю чек и вижу рядом, обычного такого дядечку, с которым сразу и заговариваю (видимо, я разбудил-таки, свою уснувшую общительность):

« –А не знает ли, господин хороший, как мне оплошавшему мытарю, добраться в столь поздний час, до города Тбилиси??..

«–Пойдёмте со мной!» – человек неразговорчив, но вызывает доверие. На улице он открывает передо мною дверь современного авто и уже чуть более многословно предлагает свою помощь – догнать последнюю на сегодня маршрутку, которая судя по времени, вот-вот должна выехать из города (не ту, которая осталась в Рустави, с прилепленным к её заду, тяжёлым взглядом, моих очей).

Мне интересен такой расклад, я сажусь в авто и мы, нарушая правила движения, разворачиваемся на месте через весь проспект. Сейчас попробуем догнать 12-местное утлое судёнышко, на нашем скоростном катере.

«– Тьфу ты! Опять меня понесло по волнам метафор!..»

«– Если не удастся – я вас отвезу» – молвит мой, не сильно велеречивый товарищ. У меня нет ни понимания, ни слов, ни времени, что бы выказать какую либо благодарность. С момента моего восшествия по ступеням супермаркета, до нисшествия в машину и погони за маршруткой – проходит не более трёх минут. И вот оно – маршрутное такси «Рустави–Тбилиси»! Мы у цели. Выскакиваем перед ней, водители поговорили между собой, я скоренько пересаживаюсь и успеваю сделать прощально – благодарственное движение рукой, перед тем, как мой случайный визави, мой добрый самаритянин и благодушный мавр, растворяясь в сумрачном заоконье, навсегда исчезает из моей жизни.

Но история не оканчивается, утомлённому читателю, я до расскажу её в лаконичной форме. В этом такси я познакомился с соседом по сидушке. Студент одного из Тбилисских универов – Георгий – говорил по-русски, как на родном. Вкратце обрисовав ему историю, я случайно нашёл ещё одного помощника. Несмотря на поздний час, он, бросив свои дела, вышел на удобной для меня остановке, довёл меня до станции метро и препроводил внутрь. Затем распрощавшись – взял обратный курс, и так же, как предыдущий незнакомец – канул в житейской суете. Я потом задумывался – что это было? Обычное явление в Грузинской столице или помощь ангела – хранителя?. .

Сие для меня осталось неизвестным, но как человеку склонному к мистицизму, мне хотелось, что бы это было и тем и другим, вместе…

Да!.. Забыл сказать… как мне потом стало известно – у грузин так заведено – при виде храма или церкви – осенять себя знамением. В этом, как мне думается, нет ни капли показушности, а только искреннее проявление религиозных чувств, духовная свобода и христианское человеколюбие, замешанное на уважении к памяти нации, что и есть истинный патриотизм… В общем – делай выводы!!..

А вот другая история. Совершенно непохожая на предыдущую, но замешанная из одного теста.

Другие части рассказа:

Отзыв, Грузия, Грузия, Дарьяльское ущелье, Кавказ, Крестовый перевал, Мцхета, Тбилиси

Очерки о Грузии. Часть 5. «Дегустатор»

Читайте также